Fungsi dan Sumber Vitamin A

Kacang polong

Vitamin A merupakan salah satu vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh. Apa saja fungsinya? Dari mana sumber vitamin A?

Fungsi Vitamin A

1. Indera penglihatan

Vitamin A memegang peranan penting untuk pembentukan mata manusia, yang merupakan indera pneglihatan. Vitamin A berperan dalam metabolisme pada lapisan retina paling luar, yang fungsinya untuk menyesuaikan cahaya terang dan gelap.

2. Sistem imun

Selain baik untuk kesehatan mata, vitamin A juga berperan penting dalam sistem imunitas manusia. Vitamin ini dapat berfungsi untuk melindungi tubuh dari infeksi bakteri. Selain itu, vitamin ini mampu meningkatkan antibodi sehingga meningkatkan daya tahan tubuh dari bakteri patogen, virus, dan racun.

3.  Sebagai antioksidan

Beta-karoten merupakan salah satu bentuk vitamin A, yang termasuk antioksidan. Karena sifat antioksidannya, beta-karoten mampu menangkal radikal bebas yang membahayakan tubuh. Selain itu, antioksidan juga berhubungan dengan proses penuaan pada sel kulit.

Sumber Vitamin A

Vitamin A dapat bersumber dari hewan maupun tumbuhan. Sumber vitamin A yang berasal dari tumbuhan bisa berupa sayur-sayuran dan buah-buahan. Sedangkan sumber vitamin A dari hewan dapat berasal dari keju, minyak ikan kod, susu, dan telur. Adapun buah-buahan bervitamin A contohnya wortel, pepaya, semangka, dan sebagainya. Sedangkan sayur-sayuran sumber vitamin A di antaranya bayam, broki, dan kacang ercis.

Sayur-sayuran Sumber Vitamin A

1. Bayam

Bayam tak hanya mengandung zat besi, tetapi juga vitamin A. Dalam 100 gram bayam mengandung vitamin A 469 µg. Bayam biasa dibuat sebagai sayaur berkuah. Selain itu, bayam juga bisa diolah menjadi keripik yang disebut keripik bayam.

2. Brokoli

Selain bayam, brokoli juga mengandung vitamin A. Brokoli mengandung vitamin A sebanyak 4% per 100 gram. Brokoli biasa direbus atau dikukus sebagai cara pengolahannya. Brokoli juga kerap dijadikan sebagai campuran masakan sayur.

3. Kacang polong

Kacang polong atau kacang ercis adalah tanaman yang menghasilkan sayuran berupa biji yang berawana hijau. Jenis sayuran ini biasa dimanfaatkan sebagai bahan dalam masakan sup dan salad. Selain itu, kacang ercis juga biasa dimanfaatkan sebagai bahan campuran untuk masakan nasi goreng dan fuyonghai. Dalam 100 gram kacang ercis mengandung vitamin A dengan kadar 5%.

4. Kale

Selain bayam, brokoli, dan kacang ercis, kale juga merupakan salah satu sayuran yang mengandung vitamin A. Kale satu spesies dengan sayuran brokoli. Daun sayuran ini berwarna ungu atau hijau.

sumber dipetik dari:-http://www.artikelkesehatan.net/

Belajarlah Cara Menangani Rasa Lapar

Belajar bagaimana menangani rasa lapar amat penting untuk memastikan berat badan terkawal. Rasa lapar merupakan perkara normal bagi seseorang yang cuba menghadkan pengambilan makanan. Walau bagaimanapun, anda disarankan untuk mengetahui punca sebenar rasa lapar tersebut sama ada disebabkan faktor psikologi atau fizikal dan mengetahui bagaimana untuk mengatasinya.

Ramai antara kita yang makan ketika lapar. Sungguhpun tidak benar-benar lapar, namun mereka tetap cenderung mengambil makanan mengikut jadual makan yang telah dibiasakan sejak kecil lagi. Makan yang berpunca faktor psikologi merupakan satu lagi penyakit atau tabiat makan berlebihan ketika seseorang bersedih. tertekan malah gembira. Tahukah anda, lapar disebabkan faktor psikologi amat berbahaya kerana ia mempunyai pengaruh dan pembangkit nafsu makan anda!

Cuba fikir kembali, apa yang menyebabkan anda makan secara berlebihan dan bagaimanakah cara menghentikan tabiat tersebut? Apa yang anda harus lakukan demi memastikan perhatian anda tidak hanya terarah pada makanan semata-mata?

Sungguhpun lapar, namun percayalah anda masih mempunyai jalan untuk mengatasinya. Antara langkah yang dapat anda ambil adalah dengan membanyakkan mengambil makanan yang rendah kandungan lemak kerana ia lebih cepat dicerna dan mengundang rasa lapar berbanding makanan yang tinggi kalorinya. Bagaimanapun, anda dinasihatkan untuk mengawal supaya makanan yang diambil tidak keterlaluan.

1. Pastikan setiap hidangan harian anda mempunyai kandungan protein dan makanan rendah lemak. Perbanyakan kudapan ringan seperti 'popcorn', kismis atau kekacang sementara menunggu waktu makan sebenar. Makanan sebegini membantu anda berasa kenyang tanpa meningkatkan kadar kalori dalam tubuh secara keterlaluan.
2. Selain itu, anda juga boleh memperbanyakkan pengambilan sayur dan buah-buahan segar yang kaya dengan kandungan serat dan tinggi kandungan airnya. Kalau boleh, jadikan makanan jenis ini sebagai snek sehari-hari terutamanya anda ketika perut terasa lapar.
3. Rasa lapar yang keterlaluan menyebabkan anda cenderung makan melebihi kuantiti yang sepatutnya. Jadi untuk mengelakkannya, anda dinasihatkan makan sebelum perut benar-benar lapar. Kebanyakan kita berpendapat golongan wanita cenderung makan berlebihan sekembalinya mereka dan tempat kerja. Nafsu makan akan melonjak tatkala menyediakan makanan buat keluarga, apatah lagi anda sememangnya benar-benar lapar ketika itu. Jadi, sebagai langkah mengawal diri, anda dinasihatkan untuk mengisi perut terlebih dahulu dengan mengambil yogurt rendah lemak atau buah-buahan sebelum pulang ke rumah.

Tip ni juga boleh diamalkan sebelum anda keluar menghadiri kenduri-kendara atau majlis makan mengelakkan anda terpesona dengan deretan makanan lazat yang terhidang di atas meja santapan.

Skala 'The Hunger-Satiety Rating Scale', petikan dari buku Why Weight? A Guide to Ending Compulsive Eating (author: G. Roth, New York, NY: Penguin Books, 1989) mungkin boleh memberi penjelasan tentang tahap kelaparan seseorang.

Kenyang
10 = Kenyang keterlaluan paling maksimum, anda terdedah pada penyakit
9 = Kenyang keterlaluan maksimum, anda perlu longgarkan kancing seluar
8 = Kenyang keterlaluan, rasa sesak dan senak
7 = Sangat kenyang seolah-olah terlebih makan
6= Kenyang, anda rasa selesa

Neutral
5 = Selesa, anda tidak lapar
4 = Rasa lapar mula menunjukkan tanda
3 = Lapar, sedia untuk makan
2 = Sangat lapar anda tidak mampu memberi tumpuan

Lapar
1 = Kebuluran, anda akan rasa pening

Perhatikan skala di atas dan kenali di mana tabiat pemakanan seharian anda. Anda disarankan makan ketika berasa skala 4 iaitu tatkala rasa lapar mula menunjukkan tanda dan berhenti makan di skala bernombor 6. Ingat, jangan menahan lapar atau membiarkan perut menunggu lama. Kudaplah apa-apa sahaja yang kurang kalori atau rendah lemak untuk mengisi perut anda!

sumber dipetik dari:-http://e-kesihatan.blogspot.com/

Khasiat beberapa jenis buahan

KHASIAT BEBERAPA JENIS BUAH-BUAHAN

1. Khasiat Buah Anggur:

• Anggur mengandungi nilai nutritif yang besar, memperbaiki darah dan menghaluskan bahan pejal, selepas memakan anggur, elakkan dari meminum air kerana ia akan menyebabkan serat
• Jika anda dijangkiti demam denggi makanlah anggur hitam dan kemudian minum air 100 Plus dengan segera menawar virus denggi

2. Khasiat Epal

• Kandungan vitamin C buah epal rendah, tetapi ia mengandungi asid sitrik, tannin pottasium dan magnesium, zat besi dan fosforos serta pectin. Mengandungi antioksida dan flavonoids yang membantu menurunkan risiko penyakit barah, angin ahmar dan sakit jantung

3. Khasiat Lemon

• Baik untuk sakit kepala disebabkan oleh suhu panas. kepeningan. tekak perit, muntah-muntah dan loya. Untuk menghilangkan sakit kepala gosokkan dahi anda dengan kulit lemond.

4. Khasiat Pisang

• Pisang mengandungi kuantiti kanji yang besar dan ini baik untuk penyakit gastrointestinal tract. Pisang yang masak elok dimakan tetapi tidak pisang mentah, kerana jika dimakan ia mungkin membahayakan kesihatan

5. Khasiat Tembikai

• Tembikai mengandungi banyak air, menghilangkan dahag, juga mengandungi glutathione yang menggalakkan sistem kekebalan.
• Ia mengandungi kalium dan vitamin C. Ia juga merupakan sumber lycopene, Membersih dan mengalihkan bahan padat cair, melembabkan bahagian otak dan seluruh badan. Dicerna dengan lebih mudah dan meningkatkan kemungkinan untuk gemuk. Ia adalah ubat diuretik yang baik yang membantu pengalihan nephroliths

6. Khasiat Oren

• Ambilkan 2 hingga 4 biji oren dalam sehari dapat membantu menjauhkan selsema, mencegah dan melarutkan batu buah pinggang dan menjanjikan kadar kolestrol yang lebih rendah.

SELAMAT MENCUBA

" HEBAT, SESUNGGUHNYA HEBAT "

Source: http://ms.shvoong.com/medicine-and-health/