Gejala Chinese Restaurant Syndrome (CSR) itu nama penyakit
dengan gejala alergi akibat terlalu banyak ngonsumsi MSG. Gejalanya
mula-mula terasa kesemutan di punggung dan leher, bagian rahang bawah,
lengan dan punggung lengan jadi panas, juga gejala-gejala lain seperti
wajah berkeringat, sesak napas dan pusing kepala. Kenapa disebut
penyakit chinese restaurant syndrome konon katanya seseorang mengalami
gejala penyakit ini setelah makan makanan Cina.
Sebuah zat aditif
makanan yang disebut monosodium glutamat (MSG) sering disalahkan untuk
sindrom restoran Cina, tapi bukti ilmiah belum terbukti bahwa MSG
menjadi penyebab gejala pada penyakit ini. Namun, tidak ada penjelasan
lain setelah dilakukan secara ilmiah untuk gejala pada penyakit ini.
Gejala Penyakit Chinese Restaurant Syndrome
Kebanyakan orang biasanya tidak akan mengalami gejala alergi
pada makanan yang mengandung MSG. Akan tetapi, banyak orang juga yang
mengalami gejala alergi setelah makan makanan yang mengandung MSG. Maka
dari itu, banyak restoran Cina sekarang yang mempromosikan makanan
restorannya tanpa mengandung MSG untuk menarik kembali pelanggannya yang
sudah trauma terhadap makanan restoran Cina yang dianggap mengandung
MSG.
MSG itu sendiri merupakan tambahan makanan yang digunakan sebagai
penambah rasa untuk membuat makanan terasa lebih enak. MSG mirip dengan
glutamat, zat yang ditemukan secara alami dalam hampir semua makanan.
MSG ditambahkan ke banyak makanan olahan, termasuk beberapa makanan
Cina, hot dog, dan keripik kentang. Penyebab Gejala Penyakit Chinese Restaurant Syndrome
adalah Terlalu banyak makan makanan yang mengandung MSG pada makanan
Cina, maupun pada makanan lainnya. Karena kandungan MSG juga dapat
ditemukan pada makanan lainnya selain makanan dari restoran Cina.
Berikut Adalah Gejala Penyakit Chinese Restaurant Syndrome :
- Alergi
- Mual
- Kelelahan
- Nyeri Dada
- Berkeringat
- Sakit Kepala
- Sesak Napas
- Kulit Memerah
- Mati Rasa atau Terbakar di Mulut (tenggorokan)
- Denyut Jantung Lebih Cepat dari Biasanya
Pengobatan Gejala Penyakit Chinese Restaurant Syndrome
Pengobatan pada Gejala Penyakit Chinese Restaurant Syndrome
ini biasanya tergantung pada gejala yang ditimbulkan, jika gejala yang
ditimbulkan hanya berupa alergi mungkin dapat diobati dengan obat anti
alergi.
Tetapi, jika penderita mengalami gejala yang membahayakan
dirinya seperti sesak napas dan yang lainnya, maka harus segera dibawa
ke dokter untuk mendapatkan pengobatan secara cepat dan tepat supaya
tidak terjadi hal yang berbahaya bagi kesehatan penderita. Lakukan
pencegahan dengan mengatur asupan gizi pada makanan sebelum
mengkonsumsinya, serta rajinlah olahraga dan konsumsi buah dan sayur
untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh supaya tetap kuat dan sehat.
sumber dipetik dari:-http://www.gejalapenyakit.com/gejala-penyakit-chinese-restaurant-syndrome/